Comme chaque année, nous vous proposons de regrouper les contrats de commande d’agrumes bio de Corse avec De la ferme au quartier (St Etienne). Vous pouvez vous mettre en binôme sur un contrat afin de partager les quantités.
Il est possible de rapporter les contrats jusqu’au 15 septembre lors d’une distribution du mercredi entre 19 et 20h. Les contrats vous ont été envoyés par mail.
Valérie, référente agrumes
Merci de bien noter que les deux premières distributions de la nouvelle saison auront lieu les mardis 30 avril et 7 mai, les mercredis étant fériés.
Bienvenue aux nouveaux adhérents, et bonne saison à tous à l’AMAP de Villars !
A l’issue de la conférence animée par Anthony Fardet au centre social mardi 12 février dernier, nous avons fait l’acquisition de son dernier livre intitulé : « Halte aux aliments ultra transformés, mangeons vrai ».
Découvrir une interview d’ A. Fardet https://youtu.be/uTDkmpqFx0I
Il sera mis à votre disposition comme les autres livres que compte notre petite bibliothèque amapienne :
Nous vous proposons également chaque mois le dernier numéro de « l’âge de faire » au prix de 1,50 € :
Le CA
Avec le soutien de la Région et de la Fondation de France, l’ADDEAR de la Loire et le réseau régional des AMAP organisent le lundi 4 mars une soirée-débat sur l’abattage des animaux dans l’élevage paysan et l’agriculture paysanne.
265 abattoirs en France, près de 3500 en Allemagne, plus de 1600 en Italie. Quel modèle spécifique à la France ? Et quelles alternatives de proximité ?
Cette soirée-débat, qui se déroulera au lycée horticole de Montravel à Villars confrontera les avis de chercheurs, d’élus, d’éleveurs investis dans des initiatives de proximité.
Émilie Jeannin, éleveuse et promotrice d’une expérience en France d’abattoir mobile (s’inspirant d’expériences à l’étranger) témoignera de sa vision et de son projet.
La soirée-débat aura lieu à 20h30, et sera ouverte au grand public notamment les Amapiennes et Amapiens (entrée libre et gratuite).
Mardi 12 février 2019 à 19h au centre social de Villars.
Une conférence organisée notamment par le Centre social de Villars et l’AMAP de Villars, avec l’intervention de Marc Rivoire, notre maraicher.
Mercredi prochain, 23 janvier 2019, nous vous proposons d’échanger nos vœux pour 2019…
… en visionnant une rétrospective photos de 2018
… en partageant un pom’chaud
… en testant ensemble nos connaissances autour d’un jeu
Prévoyez donc de rester un peu plus longtemps que d’habitude à la distribution !
Bon début de semaine !
Lors de l’Assemblée Générale Ordinaire en novembre 2018, puis en CA, nous avons parlé et commencé à réfléchir sur le gaspillage alimentaire et comment le réduire (réduction des déchets).
Si certains d’entre vous connaissent des recettes simples permettant de cuisiner facilement des « restes culinaires» au lieu de les jeter, pourriez-vous les communiquer à l’Amap ? Nous les essaierons avec plaisir. Si vous connaissez des recettes utilisant des légumes anciens, n’hésitez pas non plus à nous en faire part.
Enfin, si vous avez des idées ou des conseils sur le compostage ou autres techniques anti-gaspillage, nous sommes preneurs.
Nous publierons quelques idées sur le site !
Ce petit message pour vous rappeler que lors des prochaines distributions à l’AMAP, vous pourrez commander vos chapons, dindes, oies et volailles diverses.
Et n’oubliez pas nos verrines pour vos paniers garnis.
Chapons : 14,80€/kg de 3 à 5kg engraisses au pain (acheté à OndaineAgro: association pour la réinsertion professionnelle au Chambon Feugerolles) et au lait entier sans OGM de nos vaches Montbéliardes. Âgés de 7 mois.
Dindes : 11,80€/kg 3 à 7kg.
Élevés au grain de notre ferme
Oies : 14.00€/kg 5 à 7kg
Canards : 8,10€/kg 3,5 à 4,5 kg
Et bien sûr aussi :
Poulets, pintades, coqs, cannettes sont toujours disponibles.
Verrines :
Pâté à la volaille 5,20€
Mousse de volailles, rillettes, pâté de foie à 5,20€
Les plats cuisinés : Poulets basquaise, coq au vin, poulet aux champignons, pour 4 personnes à 13€
Conseils de cuisson :
Pour obtenir une volaille moelleuse, la cuisson doit se faire à l’étouffée en cocotte ou couverte au four.
Pour les chapons : four à 140º durée 1h20/kg.
Pour les autres 1h/kg à 200ºC. Arrêter la cuisson 15mn avant la découpe afin que la viande se « détende ».
Bon appétit ! 🎅🤶🎄
Au plaisir de se voir à la distribution
Ferme Odouard
