Nouveau producteur de porc

Amapiennes, Amapiens,

Nous vous proposons de découvrir un nouveau producteur de porc BIO « Philippe Chorier » de Tartaras, producteur avec lequel nous envisageons une collaboration.

Nous avons visité son exploitation ce jeudi  2 novembre. Ces quelques photos vous montrent dans quelles conditions les porcs sont élevés (constamment en plein air dans de grands parcs fermés).

La production est 100% maison. Les porcs naissent et grandissent sur l’exploitation. Ils sont abattus dans un abattoir sur Andrézieux-Bouthéon. La découpe et les différentes transformations sont faites par Philippe et son associé dans une boucherie sur Saint Christo en Jarez. Il produit des porcs rose et des porcs noirs.

Ce mercredi 8 novembre, il sera présent à la distribution pour une première commande  » essai « . Plusieurs colis de viande vous seront proposés ainsi que de la charcuterie. La livraison aura lieu la semaine suivante. Nous enchaînerons ensuite sur d’autres dates que nous vous communiquerons ultérieurement. Dans un premier temps, nous envisageons une vente tous les 2 mois (soit courant janvier et mars).

Voici les différents colis proposés :

– panier de saucisses à 30 euros : 2.3 kg à 13 euros le kg

– panier de viande à 35 euros soit 2.5 kg en porc rose ou 2.3 kg en porc noir

– panier de viande à 50 euros soit 3.6 kg en porc rose ou 3.2 kg en porc noir

– panier de viande à 70 euros soit 5 kg en porc rose ou 4.5 kg en porc noir

Ces paniers se composent de 30% de côtes désossées + 30% de rôti + 30% de saucisses + 10% de pâté. Ils peuvent éventuellement être adaptables quant à leur composition (s’entendre avec le producteur individuellement)

En charcuterie, il propose une gamme variée de produits tels que jambon, coppa, bacon….

N’hésitez pas à passer vers lui pour échanger, et éventuellement commander.

La référente, Gaëlle C.

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