Nouvelle saison hivernale !

La nouvelle saison à l’AMAP va démarrer en novembre. Il est temps de remplir les nouveaux contrats (reçus par mail) ainsi que l’engagement pour la nouvelle saison, à rapporter signés avec le règlement de votre adhésion (12 euros).

Le retour des contrats aura lieu les mercredis 17 et 24 octobre de 18h30 à 20h au centre social de Villars.

Nous vous proposons à partir de cette saison, une adhésion de soutien (montant libre à ajouter aux 12 euros) pour soutenir les réseaux de la Loire et de Rhône Alpes.

Veuillez prendre connaissance de ces documents :
La charte des AMAP
Règlement intérieur AMAP VILLARS

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La semaine des AMAP de la Loire – 1er au 7 octobre 2018

Le Réseau des Amap de la Loire, auquel nous adhérons, organise sur le département une semaine d’animations du 1er au 7 octobre prochains.

Notre Amap organise des jeux devinettes autour des saveurs et parfums en partenariat avec la Médiathèque. Nous vous invitons: parents, enfants et petits enfants à y participer, mercredi et samedi prochain, voir le flyer ci-dessous pour toutes les infos.

Vous trouverez les dates d’autres animations dans d’autres Amap au verso du flyer.

Il y a également deux évènements départementaux : une conférence sur l’alimentation lundi 2 et un film documentaire d’un réalisateur local « Chemins de Travers » le vendredi 5, suivi d’une table ronde.

Le Réseau a maintenant un site que nous vous invitons aussi à découvrir :
http://www.amapdelaloire.fr

N’hésitez pas à en parler autour de vous et à faire connaître les Amaps et l’agriculture paysanne.

Merci, bonnes découvertes !

Marina, pour le bureau

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Forum des associations

L’AMAP de Villars sera présente au Forum des associations à la salle de la Libération, ce samedi 8 septembre de 10h à 18h.

Nous avons besoin de quelques amapiens pour présenter avec nous l’association aux Villardaires. Si vous êtes disponibles pour ce service durant une heure ou deux, merci de nous contacter par mail !

Voir le tract du forum des associations 2018

Distribution : mardi

Nous vous rappelons que la distribution de cette semaine aura lieu :

MARDI 14 août à la salle Collange (près de la Poste)

Attention changement lieu distribution

RAPPEL

Nous vous informons que la grande salle du centre social ne sera pas disponible durant les trois premières semaines du mois d’août .

Les distributions du mercredi 1er août, mercredi 8 août et mardi 14 août 2018 auront lieu à la salle Collange (juste à côté de la Poste).

Recherche référent Agrumes

Le contrat pour les agrumes corses est prêt.

Afin de pouvoir continuer à faire le relais avec De la ferme au quartier, nous recherchons un nouveau référent(e) pour constituer un binôme avec Valérie.

Si vous êtes disponible pour rendre ce service, merci de lui en faire part (en passant par notre mail ou en venant nous rencontrer lors de la distribution).
Elle pourra aussi renseigner ceux qui hésitent sur cet engagement au service de tous.

Merci !

Fanes de betteraves à la crème et au miel

Pour ne rien jeter des légumes !  Voici une recette trouvée sur www.cuisine-libre.fr (site collaboratif) par Mon Amap 

Ingrédients

  • fanes de betteraves
  • 1 oignon blanc
  • 3 gousses d’ail frais
  • 2 c.soupe de miel toutes fleurs
  • 1 c.soupe de vinaigre de Xérès
  • 2 c.soupe de crème fraîche
  • 3 pincée de curry indien
  • 1 pistil de safran

Fanes de betteraves à la crème et au miel

Laver les fanes des betteraves. Retirer les côtes roses, ne gardez que le vert. Pré-cuire les fanes en les passant 15 minutes à la vapeur. Égouttez-les. Puis hachez-les au couteau.

Pendant ce temps, épluchez l’ail et l’oignon et émincez-les, y compris le vert d’oignon.

Dans une poêle légèrement huilée faites revenir l’oignon et l’ail 5 minutes. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez le miel, puis le vinaigre pour déglacer le tout. Incorporez les fanes de betteraves pour les réchauffer quelques minutes. Ajoutez la crème et les épices. Salez, poivrez. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre goût.

Conseil
Utilisez cette préparation pour farcir une crêpe, ou servez tout simplement en garniture, posé sur un riz parfumé.

Pour varier
Cette recette convient à d’autres fanes (de radis) ou des épinards, mais est plus rigolote avec les fanes de betteraves à cause de leur couleur rose.

D’autres recettes pour cuisiner les produits de l’Amap :
Cuisinez avec les saisons grâce à Cuisine-libre.fr

Information : aide à la distribution

Nous informons les nouveaux adhérents et rappelons aux anciens que le tableau qui est à l’entrée de la salle lors des distributions est destiné à recueillir vos propositions d’aide pour les distributions hebdomadaires (cf règlement de l’AMAP de Villars).

Plusieurs mercredis de suite, les producteurs ont dû installer les tables à leur arrivée avec quelques membres du CA. Nous les en remercions … mais leur participation en tant que producteur ou bénévole au CA n’implique pas qu’ils doivent porter et installer les tables chaque semaine.
Pour le rangement à 20h, nous manquons aussi parfois de bras.
=> Ces deux « étapes » font partie intégrante de la distribution … Merci de ne pas l’oublier !

Nous vous rappelons que si chaque adhérent s’inscrit deux fois par saison, cela suffit. Merci bien sûr à tous ceux qui assurent déjà régulièrement ce service.

Gâteau à la patate douce

Pour un petit gâteau
Ingrédients :
250 g de patate douce
15 ml d’huile de colza ou tournesol
2 cuillère à soupe de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
2 pincée de vanille en poudre (ou les grains d’un gousse)
30 g de farine
1 œuf
Rhum brun (facultatif)
Recette :
  • Eplucher, couper en dés la patate douce, puis la cuire à la vapeur environ 20 minutes.
  • Mixer ou écraser au presse-purée.
  • Ajouter huile, crème, sucre et vanille et mélanger vivement au fouet. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
  • Introduire ensuite la farine petit à petit.
  • On peut alors si on le souhaite, ajouter à la pâte un petit bouchon de rhum brun, mais c’est optionnel !
  • Verser la préparation dans un moule peu profond  (5 à 7 cm).
  • Cuire environ 30 minutes four 200°C. Le dessus ne doit pas brûler et le gâteau doit rester moelleux. Il sera tendre comme un flan.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Merci à Anne-Cécile R., amapienne, pour cette recette !!