Gâteau à la patate douce

Pour un petit gâteau
Ingrédients :
250 g de patate douce
15 ml d’huile de colza ou tournesol
2 cuillère à soupe de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
2 pincée de vanille en poudre (ou les grains d’un gousse)
30 g de farine
1 œuf
Rhum brun (facultatif)
Recette :
  • Eplucher, couper en dés la patate douce, puis la cuire à la vapeur environ 20 minutes.
  • Mixer ou écraser au presse-purée.
  • Ajouter huile, crème, sucre et vanille et mélanger vivement au fouet. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
  • Introduire ensuite la farine petit à petit.
  • On peut alors si on le souhaite, ajouter à la pâte un petit bouchon de rhum brun, mais c’est optionnel !
  • Verser la préparation dans un moule peu profond  (5 à 7 cm).
  • Cuire environ 30 minutes four 200°C. Le dessus ne doit pas brûler et le gâteau doit rester moelleux. Il sera tendre comme un flan.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Merci à Anne-Cécile R., amapienne, pour cette recette !!

Gâteau de pâtisson #recette

1 pâtisson (400 g à 700 g)

1 verre et ½ de farine

2 verres de sucre (on peut aussi n’en mettre qu’1)

125 g de beurre (90 à 100 peuvent suffire) – très ramolli mais pas fondu

4 œufs

Cuire le pâtisson à la vapeur avant de le mixer

Mélanger tous les ingrédients auxquels on ajoute en dernier le pâtisson mixé et refroidi.

Mettre au four à 210° pendant 10-12 min, puis à 180° pendant 25-35 min…  jusqu’à ce que la pointe du couteau soit sèche et le gâteau légèrement doré.

Mettre au frais avant de le déguster.

Fondant au pamplemousse #recette

  • 100 g de beurre
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 2 œufs ou 1 œuf + 2CS de mascarpone
  • 1/2 sachet de levure
  • 20 cL de jus de pamplemousse ( = un gros pamplemousse)

Mélanger successivement le sucre , les œufs, la farine la levure, le beurre et ajouter 10 cL de jus de pamplemousse.

Faire cuire à 180° – 30 min.

A la sortie du four, laisser tiédir puis imbiber avec les 10 cL de jus restants et mettre en pluie une cuillère à café de sucre (on peut servir avec une crème anglaise…)

TZARSKI TORT – Gâteau du Tsar #recette

  • 4 œufs
  • 125g de noisettes en poudre
  • 125g de sucre
  • 50g de chocolat râpé (pas en poudre, ni fondu, chocolat noir à dessert)

Tout mélanger, pour les œufs on met 2 œufs complets, et le jaune des 2 autres, les 2 blancs restant montés en neige.

Mettre dans un moule, comme c’est un gâteau mince il vaut mieux mettre un papier cuisson dans le moule cela facilite le démoulage ensuite.

La cuisson dépend un peu du four, mais à thermostat 7 il faut 15 à 20 minutes pas plus, c’est un gâteau mince qui cuit vite.

On peut le manger légèrement tiède ou froid selon les goûts. Seul ou accompagné de glace à la vanille.

Nadine A. : « Je l’ai fait sur une grande plaque de cuisson, pour ça je double les quantités de chaque élément »

 

Gâteau aux légumes #recette brésilienne

Pour la pâte :

200 g de farine
2 oeufs
30 cl de lait
15 cl d’huile d’olive
50 g de parmesan
1 sachet de levure

Mélanger tous ces ingrédients (pâte fluide).

Garniture :

2 poivrons (1 jaune, 1 vert pour la couleur !)
2 tomates (type cœur de bœuf)
1 boite (1/2) de cœurs de palmier
1 oignon

Couper tous les légumes en cubes.

Faire revenir 5 min dans une sauteuse : oignon, poivrons puis tomates. Rajouter les cœurs de palmier.

Dans un plat (rectangulaire ou à tarte) beurré, verser la pâte.

Répartir les légumes dessus.

Cuire à four chaud 40 à 45 min.

Gâteau au citron (Lemon Drizzle Cake) #recette

« Voici une excellente recette de gâteau anglais tirée du livre « L’heure du thé » de Jane Pettigrew. Il s’agit d’un gâteau au citron pour lequel j’ai utilisé un citron livré avec le dernier colis de clémentines. » Lucienne FERREOL
Ingrédients :
100  g de beurre ramolli
100 g de sucre
2 œufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 jus de citron
1 zeste de citron finement râpé
50 g de sucre glace
Recette :
– Défaire le beurre et le sucre en crème jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
– Ajouter les œufs un à un en fouettant vigoureusement.
– Incorporer la farine, la levure et le zeste en soulevant délicatement la masse et verser dans un moule rond graissé.
– Cuire au four à 160 degrés pendant une demie heure environ jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
– Retirer du four et avec une fine brochette de bois percer plusieurs petits trous sur le dessus du gâteau.
– Mélanger le sucre glace et le jus de citron et verser le tout sur le gâteau. Le laisser reposer dans le moule jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
Ce gâteau est excellent avec une bonne tasse de thé !
gateau citron