Bio et Local c’est l’idéal, dans la Loire

« Bio et Local, c’est l’idéal » c’est une campagne de promotion et de sensibilisation à la consommation de produits bio et locaux.

Du 17 au 25 septembre 2016, des événements sont organisés dans les fermes bio et sur les lieux de vente en circuits courts : conférences, ciné-débats, visites de fermes, marchés bio, repas bio, dégustations, concerts…

Il existe de nombreuses possibilités de consommer bio et local près de chez soi et de prendre sa part dans la campagne ! +d’infos sur le site de Corabio Auvergne Rhône-Alpes

-> A cette occasion, Joffrey Murgue et Marc Rivoire (Les Jardins du Treille), nos maraichers bio à l’AMAP de Villars, vous ouvrent leurs portes le samedi 17 septembre, à Maringes. Venez les rencontrer et découvrir leur exploitation et leur mode de production. Nous vous proposons de faire du covoiturage pour vous y rendre. Renseignez vous auprès de l’AMAP!

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-> Et pour les sceptiques, voici un petit guide amusant à lire et à faire lire.

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Gâteau aux légumes #recette brésilienne

Pour la pâte :

200 g de farine
2 oeufs
30 cl de lait
15 cl d’huile d’olive
50 g de parmesan
1 sachet de levure

Mélanger tous ces ingrédients (pâte fluide).

Garniture :

2 poivrons (1 jaune, 1 vert pour la couleur !)
2 tomates (type cœur de bœuf)
1 boite (1/2) de cœurs de palmier
1 oignon

Couper tous les légumes en cubes.

Faire revenir 5 min dans une sauteuse : oignon, poivrons puis tomates. Rajouter les cœurs de palmier.

Dans un plat (rectangulaire ou à tarte) beurré, verser la pâte.

Répartir les légumes dessus.

Cuire à four chaud 40 à 45 min.

Flans de courgettes oignons #recette

Voici une recette de Marie-Jo B. très facile à faire, et délicieuse. On peut faire ces flans avec d’autres légumes préalablement cuits : épinards, poireaux… etc., servis comme entrée ou plat principal (en accompagnement ou non).

Ingrédients :
– 1 ou 2 courgettes
– 1 ou 2 oignons blancs (frais si possible)
– 20 cl de crème fraiche
– 4 œufs
– 1 petit sachet de fromage râpé
– sel, poivre

Recette :
– Prendre 1 ou 2 grosses courgettes, les laver et les couper en petits dés.
– Les faire blanchir au micro-onde (ou autre) avec un ou deux oignons blancs.
– Lorsque ceux-ci sont cuits : mixer avec 20 cl de crème fraiche 4 œufs et un sachet de gruyère râpé.
– Verser dans des ramequins individuels ou dans des moules flexibles que l’on pourra démouler plus facilement pour présenter dans l’assiette avec de la viande ou d’autres légumes.
– Passer au four jusqu’à qu’ils soient gratinés (environ 20-25 minutes)

Voeux de l’AMAP

En cette froide soirée d’hiver, le 21 janvier, alors que dehors la neige tombait abondamment, l’AMAP de Villars a présenté ses vœux pour 2015, en offrant à ses adhérents et producteurs, une bonne soupe de légumes (réalisée par des membres du CA, avec les légumes de Marc et Joffrey) et des pâtés aux pommes (de Stéphane Rouvès).

Voici quelques photos de ce moment chaleureux :

Toute l’équipe de l’AMAP de Villars vous souhaite une excellente année 2015 !