Fondue de poireaux céréales #recette

Pour changer de la fondue de poireaux basique, vous pouvez ajouter dans la sauteuse , 5 minutes avant la fin de la cuisson, un sachet de «  céréales du soleil à l’italienne » . 

Voici un plat complet que toute la famille va apprécier !

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Guacamole aux poireaux (pour utiliser les verts !)

Une recette de Marmiton, envoyée par Pascale J.

Ingrédients :
– 4 ou 5 verts de poireaux (dont on ne sait jamais quoi faire)
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière
– 1 pincée de curry
– 1 pincée de gingembre
– 1 pincée de piment (facultatif)

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Coupez les verts de poireaux en 2 dans la longueur et lavez-les abondamment pour enlever tout excès de sable ou de terre.

Faites cuire les verts de poireaux dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.

Égouttez-les et mixez-les au blender avec un fond d’eau. Ajoutez à ce mélange la crème fraîche puis assaisonnez selon vos goûts: une pincée de curry, de gingembre et de piment pour ma part. Salez, poivrez et mélangez bien. (il m’arrive d’ajouter un morceau de fromage de chèvre frais)

Réservez ce mélange 30 minutes au frigo pour servir bien frais, en accompagnement de chips, de crudités etc…