Gâteau aux légumes #recette brésilienne

Pour la pâte :

200 g de farine
2 oeufs
30 cl de lait
15 cl d’huile d’olive
50 g de parmesan
1 sachet de levure

Mélanger tous ces ingrédients (pâte fluide).

Garniture :

2 poivrons (1 jaune, 1 vert pour la couleur !)
2 tomates (type cœur de bœuf)
1 boite (1/2) de cœurs de palmier
1 oignon

Couper tous les légumes en cubes.

Faire revenir 5 min dans une sauteuse : oignon, poivrons puis tomates. Rajouter les cœurs de palmier.

Dans un plat (rectangulaire ou à tarte) beurré, verser la pâte.

Répartir les légumes dessus.

Cuire à four chaud 40 à 45 min.

Soupe carottes pommes de terre poivron rouge

Une petite soupe facile et rapide à faire et appréciée de tous.

Ingrédients (4 personnes) :

– 3 pommes de terre
– 5 carottes moyennes
– 1 petit poivron rouge (ou 1/2 gros)
– sel
– poivre ou épice (facultatif)
– crème fraiche

Recette :

• Éplucher et couper grossièrement les pommes de terre et les carottes. Couper le poivron.
• Mettre les légumes dans une cocotte minute et les recouvrir d’eau. Fermer la cocotte minute.
• Faire cuire 10 minutes après que la soupape laisse échapper la vapeur.
• Mixer le tout.
• Saler un peu et ajouter si vous voulez du poivre ou toute autre épice à votre goût (piment d’Espelette par exemple).
• Ajouter une cuillerée de crème fraiche au moment de servir.