Soupe carottes pommes de terre poivron rouge

Une petite soupe facile et rapide à faire et appréciée de tous.

Ingrédients (4 personnes) :

– 3 pommes de terre
– 5 carottes moyennes
– 1 petit poivron rouge (ou 1/2 gros)
– sel
– poivre ou épice (facultatif)
– crème fraiche

Recette :

  • Éplucher et couper grossièrement les pommes de terre et les carottes. Couper le poivron.
  • Mettre les légumes dans une cocotte minute et les recouvrir d’eau. Fermer la cocotte minute.
  • Faire cuire 10 minutes après que la soupape laisse échapper la vapeur.
  • Mixer le tout.
  • Saler un peu et ajouter si vous voulez du poivre ou toute autre épice à votre goût (piment d’Espelette par exemple).
  • Ajouter une cuillerée de crème fraiche au moment de servir.
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Gratin de potiron et pomme de terre

Testé et approuvé par toute ma famille, un gratin délicieux pour accompagner une viande ou en plat du soir. Le plus difficile, c’est toujours de couper ce potiron… 😉
Une recette de Marmiton.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 700 g de potiron
– 250 g de pommes de terre
– 100 g de fromage râpé
– 2 œufs
– beurre
– sel, poivre

Recette :

  • Éplucher et couper en dés le potiron et les pommes de terre, puis les faire cuire à la cocotte-minute environ 15 min.
  • Réduire potiron et pommes de terre en purée, puis ajouter les œufs et le fromage râpé.
  • Mettre une noix de beurre et assaisonner avec sel et poivre ; bien mélanger.
  • Verser la préparation dans un moule beurré, et enfourner four à 210°C (thermostat 7), pendant 20 à 25 min.